aggiornam. HACCP

CODICE CORSO AGGHACCP

ATTENZIONE Questa è solo una scheda di prenotazione del corso di Igiene Alimentare che sarà attivato appena possibile con date ed orari ancora da definire. Effettuare la pre-iscrizione non vincola alla eventuale iscrizione ma garantisce di essere avvisati via mail dell’inizio del corso con almeno 7 gg. di anticipo.

TITOLO

Unità Formativa “A e B” – HACCP corso di aggiornamento per operatori e responsabili del settore alimentare

DURATA da definire ore

COSTO euro da stabilire (iva comp.)

ORARIO dalle ore 14.00 alle ore 18.00

GIORNATA da definire

ASSENZE non sono previste assenze per questo tipo di corso

DESTINATARI

Il corso è rivolto al personale comune e responsabile addetto alla manipolazione delle imprese del settore alimentare (dalla produzione primaria, alla trasformazione, somministrazione, deposito e trasporto).

ARGOMENTI TRATTATI

Il quadro legislativo di riferimento, panoramica sulle possibili contaminazioni alimentari,  norme di corretta prassi igienica, microbiologia alimentare, sanificazione e applicazione del sistema HACCP (esempi di piani di autocontrollo, punti critici di controllo, sistemi di prevenzione e correzione delle non conformità, sistemi di monitoraggio).

RIFERIMENTI NORMATIVI

Delibera della Giunta della Regione Liguria nr. 793 del 29.06.2012 (BURL nr. 30 del 25.07.2012) Reg. CE 852/2004 – Pacchetto Igiene – Circolare Ass.to alla Salute Reg. Liguria del 11.10.2012 – Lettera del 01.10.2013 dell’ASL2 Dipart. di Prev. Savona.

MATERIALE A DISPOSIZIONE

Potrai accedere alla pagina che contiene opuscoli, dispense e proiezioni di materiale inerente questo corso tramite il pulsante “Dispense sui Corsi – Guide” che trovi sulla Homa Page.

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